La inocencia del aceite es una novela corta de Julián Granado Martínez, publicada por Editorial Aguaclara en 2015. La historia, ganadora del XIX Premio de Novela Corta "Salvador García Aguilar", sumerge al lector en los entresijos de la intoxicación alimentaria más terrible jamás conocida en España, ocurrida en 1981. A través de los ojos de un médico, la novela desvela un relato de 600 muertes, más de 20.000 afectados y un silencio oficial que alimentó el olvido.