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Este libro de José Carlos Capel, publicado en 1985 por Argos Vergara, explora la historia de España desde la Edad Media hasta el siglo XVII a través de la gastronomía. El autor analiza cómo la comida y las costumbres culinarias reflejan las estructuras sociales y las actitudes de diversas instituciones y clases sociales de la época. Con un enfoque en las farsas, los enredos y la picaresca, el libro ofrece una perspectiva única sobre la historia de España y su cultura alimentaria.
Spain (Madrid)
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