Este libro describe las diferentes razas de gallinas autóctonas de España. Se detallan sus características físicas, su origen, su distribución geográfica y su importancia económica. Incluye información sobre la cría, el manejo y la conservación de estas razas, así como fotografías y ilustraciones que facilitan su identificación. Es una obra de referencia para los profesionales del sector avícola y para los aficionados a la cría de gallinas.