Técnicas elementales de servicio- 9788497328692

Este libro, escrito por Rogelio Guerrero Luján, es una guía práctica para aquellos que se inician en el mundo de la restauración. Forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Auxiliar de Servicios en Restauración y se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. En él, se explican los fundamentos del servicio en restaurantes, desde la preparación y montaje del utillaje hasta la limpieza y organización post-servicio. Además, incluye actividades y cuadros de información adicional para facilitar el aprendizaje.