MANUAL COMPLETO Y GUÍA GENERAL DE PASTELEROS, CONFITEROS, ETC. CARDELI. BARCELONA, SAURI, 1832.

DESCRIPCIÓN / DESCRIPTION / DESCRIPTION FICHA TÉCNICA:TEMARECETASAUTOR/FABRICANTECARDELI, GACON-DUFOURMATERIALPAPELTÉCNICAIMPRESOÉPOCA1832ORIGENESPAÑAESTILOCLÁSICOCONSERVACIÓNREGULAR, VER IMÁGENES E OBSERVACIONESMEDIDAS11,5x18x2cmPESO259gPRECIO300€ OBSERVACIONES:

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MANUAL COMPLETO Y GUÍA GENERAL DE PASTELEROS, CONFITEROS, DESTILADORES, LICORISTAS Y PERFUMADORES. DIVIDIDO EN CUATRO TRATADOS. 

POR MR CARDELI Y MADAMA GACON-DUFOUR, TRADUCIDO DEL FRANCÉS. 

BARCELONA, SAURI. 1832. 

INCLUYE: 

- MANUAL DEL PASTELERO, REPOSTERO, CONFITERO Y DESTILADOR (84 PAG)

- MANUAL DE CONFITEROS Y FABRICANTES DE DULCES (98 PAG). 

- MANUAL DE PASTELEROS (96 PAG). 

- VOCABULARIO GENERAL

TODOS INCLUYEN UN ÍNDICE FINAL DE RECETAS. 

PRESENTA DESGASTES DEBIDO AL USO Y EL TIEMPO. MANCHAS DE ÓXIDO Y HUMEDAD. ENCUADERNACIÓN FATIGADA Y CON EROSIONES

DESCRIPTION / DESCRIPCIÓN / DESCRIPTION FACTSHEETTHEMERECIPESAUTHOR/MANUFACTURERCARDELI, GACON-DUFOURMATERIALPAPERTECHNIQUEPRINTEDPERIOD1832ORIGINSPAINSTYLECLASSICCONSERVATIONREGULAR, SEE IMAGES AND OBSERVATIONSMEASURES11,5x18x2cmWEIGHT259gPRICE300€ COMMENTS:

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COMPLETE MANUAL AND GENERAL GUIDE FOR PASTRY CHEFS, CONFECTIONERS, DISTILLERS, LIQUORISTS, AND PERFUMERS. DIVIDED INTO FOUR TREATYS.

BY MR CARDELI AND MADAME GACON-DUFOUR, TRANSLATED FROM THE FRENCH.

BARCELONA, SAURI. 1832.

INCLUDES:

- PASTRY CHEF, CONFECTIONER, CONFECTIONER AND DISTILLER"S MANUAL (84 PAGES)

- CONFECTIONERY AND SWEET MANUFACTURERS MANUAL (98 PAGES).

- PASTRY COOKS MANUAL (96 PAGES).

- GENERAL VOCABULARY

ALL INCLUDE A FINAL RECIPE INDEX.

SHOWS WEAR AND TEAR DUE TO USE AND AGE. RUST AND MOISTURE STAINS. BINDING IS TIRED AND ERODED.

DESCRIPTION / DESCRIPCIÓN / DESCRIPTION FICHE D´INFORMATIONSUJETRECETTESAUTEUR/FABRICANTECARDELI, GACON-DUFOURMATÉRIELPAPIERTECHNIQUEIMPRIMÉPÉRIODE1832ORIGINEESPAGNESTYLECLASSIQUECONSERVATIONRÉGULIER, VOIR IMAGES ET OBSERVATIONSMESURES11,5x18x2cmPOIDS259gPRIX300€ COMMENTS:

VOIR LES IMAGES POUR VÉRIFIER L"ÉTAT RÉEL

LES IMAGES FONT PARTIE DE LA DESCRIPTION

MANUEL COMPLET ET GUIDE GÉNÉRAL POUR PÂTISSIERS, CONFISEURS, DISTILLEURS, LIQUEURIERS ET PARFUMEURS. DIVISÉ EN QUATRE TRAITÉS.

PAR MONSIEUR CARDELI ET MADAME GACON-DUFOUR, TRADUIT DU FRANÇAIS.

BARCELONE, SAURI. 1832.

COMPREND :

- MANUEL DU PÂTISSIER, CONFISEUR, CONFISEUR ET DISTILLATEUR (84 PAGES)

- MANUEL DES FABRICANTS DE CONFISERIE ET DE CONFISERIE (98 PAGES).

- MANUEL DU PÂTISSIER (96 PAGES).

- VOCABULAIRE GÉNÉRAL

TOUS COMPRENNENT UN INDEX FINAL DES RECETTES.

PRÉSENTE DES TRACES D"USURE DUES À L"USAGE ET AU VIEILLISSEMENT. TACHES DE ROUILLE ET D"HUMIDITÉ. RELIURE FATIGUÉE ET ÉRODÉE.

ENVIO / SHIPPING / LIVRAISON NACIONAL STANDARD: 10€
NACIONAL ASEGURADO: 20€
EUROPEO STANDARD: 30€
EUROPEO ASEGURADO: 40€
INTERNACIONAL STANDARD: 50€
INTERNACIONAL ASEGURADO: 60€ NATIONAL STANDARD: 8.9$
NATIONAL INSURED: 17.8$
EUROPEAN STANDARD: 26.7$
EUROPEAN INSURED: 35.6$
INTERNATIONAL STANDARD: 44.5$
INTERNATIONAL INSURED: 53.4$ NATIONAL STANDARD: 11.9£
ASSURÉ NATIONAL: 23.8£
STANDARD EUROPÉEN: 35.7£
ASSURÉ EUROPÉENNE: 47.6£
INTERNATIONAL STANDARD: 59.5£
ASSURÉ INTERNATIONAL: 71.4£