Obra centrada en el cultivo de vides americanas, variedad que fue imprescindible para salvar el viñedo europeo aquejado por la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX. En ella se explica con detalle todos los aspectos relativos a su cultivo, los principales accidentes y parásitos que pueden afectarla, así como diferentes técnicas para obtener un mayor rendimiento, como la sumersión o la plantación en arena.