GRANS PLATS, GRANS CUINERS, GRANS ARTISTES, GRANS ESCRIPTORS

GRANS PLATS, GRANS CUINERS, GRANS ARTISTES, GRANS ESCRIPTORS

100 PLATS I MENGES DE LA CUINA CATALANA QUE CAL CONÈIXER

Aprofitant l´eclosió nacional i internacional de la cuina catalana, teniu a les mans un llibre de referència, únic i irrepetible, una fita històrica que estableix un diàleg triangular (una recepta, acompanyada d´una il·lustració i d´un text literari) entre arts diferents: l´art culinària, tradicional i innovadora (amb cinquanta-nou cuiners catalans de primer ordre, com Ferran Adrià, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda o Joan Roca), les arts plàstiques (amb cinquanta-nou noms punters de la pintura, la fotografia o el disseny, com Mariscal, Ràfols-Casamada o Tàpies) i la literatura (des de la narrativa fins la poesia, amb noms com Baltasar Porcel, Vicenç Villatoro, Antoni Puigverd o Isabel-Clara Simó). Aquests cinquanta-nou plats van acompanyats per col·laboracions de tretze especialistes gastronòmics que hi diuen la seva sobre els productes i les tècniques més característics de la nostra cuina, des del pa amb tomàquet fins la coca de recapte, que són els que hi donen identitat.

EDICIONS 62-SALSA BOOKS-2003-29x24,5 cm.-284 Pàgines-Tapa dura il·lustrada amb sobrecoberta en BON ESTAT