JUAN JOSÉ LAPITZ MENDIA. LA COCINA VASCA (RECETAS BÁSICAS PARA TODO EL AÑO) .TXERTOA . 1999 . COCINA/ GASTRONOMÍA . 233 PÁGINAS . TAPA BLANDA . 690 GRAMOS . EDICIÓN ILUSTRADA . 21X15 CMS .
Miembro fundador de la ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMÍA, su labor de divulgación de los temas culinarios en los medios de comunicación social,le hizo acreedor del PREMIO a la MEJOR LABOR DIVULGATIVA de la ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMÍA.
En esta página está también a la venta su libro,"LOS CASERÍOS (LA COCINA POPULAR VASCA)".