Tocats del bolet.Apunts i receptes dels sopars a la cuina del Barquet. Eudald Carbonell i David Solé

Tocats del bolet. Apunts i receptes dels sopars a la cuina del Barquet. La socialització gastronómica dels fongs

Autores: Eudald Carbonell i David Solé

Edita Arola

2010

1ª edición

24 cm.

178 pág.

Ilustrado a color

Tapa dura

Muy buen estado, casi sin señales apreciables

Temas: Gastronomía, setas.

Aquest no és cap llibre de micologia peró ens apropa, subtilment, a la part més íntima del bolet. No és, tampoc, un extens receptari, encara que ens fa set céntims de la seva cuina. És un llibre que recull uns instants de vida, de gent de Tarragona, per intentar fer que la vida d'allí tingui més instants com aquests. També és un llibre fet per un grup d'humans incomplerts, inquiets, arrelats a la seva terra com els bolets. Per bolets!

Eudald Carbonell, nacido en Ribes de Freser (Girona) en 1953, actualmente es catedrático de Prehistoria en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y codirector del Proyecto primeros pobladores de Atapuerca. Ha recibido el Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica y es Miembro del consejo del Departamento de Prehistoria del Musée de l’Homme de París. Ha publicado en más de 250 publicaciones nacionales e internacionales, entre las que destacan revistas como: Nature, Science, Procedings de la academia de ciencias de Estados Unidos, Journal of Human Evolution, Evolucionary anthropoly, Journal of Arhaeological science, Current Anthropology entre otras y es autor de más de una quincena de libros de divulgación científica, entre los que destacan Atapuerca: un millón de años de historia, en colaboración con José María Bermúdez de Castro y Juan Luis Arsuaga; Aún no somos humanos: propuestas de humanización para el tercer milenio, en colaboración con Robert Sala, y Los sueños de la evolución en colaboración con Cinta Sanz.