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Autor: Islas, Ana Luisa.
Apuntes sobre la descolonización del estómago Col&Col Ediciones, 2023. Hojas de col. 88pp. 18cm. Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.«La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a 9788419483362 Estado de conservación: Nuevo
Spain (Granada)
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