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Esta obra recoge aspectos muy diversos bajo el nexo común de la sal y las salinas. Es el resultado del trabajo colectivo de especialistas de muy distintas disciplinas (historia, etnografía, geografía, arqueología, biología…) y ámbitos profesionales (científicos, técnicos y gestores), coordinado por la Universidad de Cádiz. Mediante una lograda aproximación ofrece una visión integral, imprescindible para gestionar estos medios.
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