MONVOISIN, A: LA CONSERVATION par LE FROID des GENRES PERISSABLES. 1946

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Chimie et microbiologie des substances alimentaires, production du froid, conservation des viandes, oeufs... floriculture... boissons fermentées.

Paris, Dunod 1946. 4º, XIIp, 507p, estados despl, ils. y fots. en texto. Tela

escalinata
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