Procesos de cocina. Libro del alumno - Grüner, Hermann;Metz, Reinhold;Gil Martínez, Alfredo

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El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera ampliar... Su autoría corre a cargo de Grüner, Hermann;Metz, Reinhold;Gil Martínez, Alfredo. La editorial del título es Ediciones Akal. El libro tiene 288 páginas . Idioma: Español.
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