PROCESOS DE COCINA - HOSTELERÍA Y TURISMO -ARMENDÁRIZ SANZ - EDITORIAL PARANINFO - 7ª REIMPRESIÓN

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Condition of the lot: Good (just a few signs of use)
Perfecto estado

Editorial Paraninfo 2009.

Tapa blanda de editorial ilustrada.

392 pp., 17 x 24 cm.

ISBN 9788497322010

En los últimos tiempos la cocina está afrontando una evolución motivada por la fuerte competitividad de las empresas, las innovaciones tecnológicas, las estrictas medidas de seguridad e higiene, las nuevas formas de presentación de productos, nuevas técnicas y, lo que es más importante, una demanda muy distinta a la de antaño. Todo ello aparece aquí actualizado.


Con ilustraciones en b/n integradas dentro del texto.

LIBROPASION
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Spain (Madrid)
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