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MANUAL PRÁCTICO DE RESTAURANTE - JESÚS FELIPE GALLEGO
Condition of the lot: Normal (with signs of use)
| Autor: | JESÚS FELIPE GALLEGO | |
|---|---|---|
| Envío: | Otros | |
| Nota: | ENTREMESES, ARROCES, HUEVOS, ENSALADAS, MISE-EN-PLACE |
Editorial Parafinfo, S. A. Madrid. 1992. 316 pp. 15,5x21,5 cm. Tapa blanda. Como nuevo. Esta obra se ha realizado con autores de gran experiencia, diplomados por la Escuela Superior deHostelería y Turismo de Madrid, está adaptada a loscursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina. Asimsmo es obra de consulta permanente para el restaurante en el arte del buen servir: cocinar, presentar, y atender a los clientes, temas temas profusamente ilustrados con fotografías en color y dibujos.
Spain (Valladolid)
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