PAUL BOCUSE , LA COCINA DEL MERCADO , APÉNDICE: LA COCINA DE JUAN MARI ARZAK, ED. ARGOS VERGARA, 1979, PRIMERA EDICIÓN, 553 PÁG. CON ILUSTRACIONES Y EL MARCAPÁGINAS ORIGINAL CON LA FOTO DEL CHEF, ENCUADERNACIÓN EN PIEL CON SOBRECUBIERTA ILUSTRADA Y SOLAPAS , 26 X 19, BUEN ESTADO , Envío certificado 5€, entremeses, patés, timbales, huevos, potaje , sopas , salsas, pescados, mariscos, mariscos, crustáceos, ranas, carnes, aves, caza, verduras y legumbres, postres, toda la gastronomía